北京的菜肴

生长习性:

北京栾树是一种喜光、稍耐光的植物;寒冷宽容;但不耐水淹。种植时要注意土壤。抗旱、抗瘠薄，对环境适应性强。喜生长于钙质土壤，耐盐，耐短期内涝。北京鸾树根系深，发芽能力强，生长速度中等，幼树生长较慢，未来生长较快，具有较强的抗烟尘性。

主要特点:

11-18页(终端页有时co具上对小叶中部以下)，梗无柄或极短，对生或互生，纸质，卵形，宽卵形到卵状披针形，长5-10厘米，宽3-6厘米，顶端短先端或短渐尖，钝到近截形在顶部Se，边缘有不规则的钝锯齿，齿尖小，有时齿尖附近它们被分离成缺口状，或深裂成中间棱，形成双翅状复叶。o仅中部的脉在上部分散有短柔毛，下部在脉腋有须，有时小叶的下部有毛。

聚伞花序长25-40厘米，密被微柔毛，分枝长而宽。最后一枝的聚伞花序有3-6朵花，密头状;苞片狭披针形，具小粗毛;花淡黄色，微香;花梗长2.5- 5mm;萼裂片卵形，边缘具腺具缘毛，侵蚀;花瓣4，开花时向外反折，线形长圆形，长5- 9mm，长1-2.5 mm，具柔毛，鳞片在基部大部分花瓣初呈黄色，开花时呈橙红色，花瓣呈锯齿状，深裂，毛呈疣状弯曲;雄蕊8支，雄花长7-9毫米，雌花长4-5毫米，花丝下半部分密被白色，展有柔毛;圆盘斜，具圆形和钝的小裂片;子房为三面形，除边缘上有纤毛外无毛，退化的子房密被小粗毛。

蒴果圆锥形，3边，长4-6厘米，顶部渐尖，花瓣卵形，外呈网状，内光滑，微光泽;种子近球形，直径6-8毫米。花期6 - 8月，结果期9 - 10月。

种植要求:

种子繁殖。北京栾树的果实在9月至10月成熟。选择生长良好、茎形直、冠开、果实饱满的好单株作为收种母树。在果实呈红褐色或橙色且蒴果未开裂时及时收集，否则会自行脱落。但不宜过早收获，否则种子发芽率低。

水果采摘后，应去皮和梗，并应在阳光下晾干或摊开在阴凉处。蒴果开裂后，应打谷脱粒，用筛分方法清洗种子。种子黑色，圆形，呈球形，直径为约0.6厘米，出籽率一粒大约20%，一粒千粒的重量约150g，发芽率60% ~ 80%。

扦插育苗。收集插枝:在树木落叶后，结合1年树苗和残茬，用棍子收集树干以直径0.5 ~ 2厘米为种子条，或采多年生北京栾树的发芽茎和长枝为种子条。收集时捆绑。完成后，立即用湿土或湿沙掩埋，使其不失去水分，准备切割。

切插条:取出埋在地下的插条，将它们切成小段大约15厘米。上切平切，距离花蕾1.5cm，下切靠近花蕾，下切对角线切。岩屑的冬季储存:冬季储存的地点应在不容易积水的阴凉处。沟槽的深度是布特80厘米。沟槽的宽度和长度取决于岩屑。铺上一层湿沙，深度为在沟底约2 - 3厘米处，将插枝垂直放置在沙沟中。注意，叶芽是向上的，单层放置，然后覆盖50-60cm厚的湿沙。扦插:扦插土壤宜为腐殖质丰富、土壤疏松、透气、保水性好的壤土，并施用腐烂有机肥。秋季准备好切割土，深耕、平整、细切，第二年春天插穗。行距为30cm×50cm，先用木棍打孔，插直，插枝露出1 ~ 2个芽。插入后管理。保持土壤水分，适当搭建遮阳棚，施用氮磷肥，适当灌溉和追肥。当秧苗变硬后，处理控制水肥，促进木质化。