黄瓜是黄瓜科的一年生藤本或攀缘草本植物。茎和枝拉长，有沟壑和白色粗糙的毛。卷须很好。叶柄稍粗糙，具粗糙和硬毛;叶宽卵形心形，膜质，裂片三角形和齿状。雌雄同体。雄花:co叶腋内的短簇;花梗纤细和被微柔毛;花冠黄白色，花冠裂片长圆形披针形。雌花:单生或疏生簇生;花梗厚和具柔毛;卵巢粗糙。果实为长方形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，卵圆形，白色，没有边缘，两端有近尖的末端。夏季花果期。

在中国各地广泛种植，很多地区建有大棚或塑料大棚;它现在广泛种植在温带和热带地区。黄瓜是中国各地主要的夏季蔬菜之一。茎在医学上用于消炎，祛痰和止痉挛。